Idag ska vi prata ostronviner. Våra vänner på The Wine Agency har ett antal passande viner till ostron, här kommer två. Det första kommer från Galicien på Atlantkusten i nordvästra Spanien, så nära Frankrike och Norra Portugal du kan komma. Området heter Rias Baxias och druvan Albarino. Almueda Imhof är en kvinna som vill lyfta Galiciens vinproduktion och druvan Albarino är ett utmärkt exempel. 2021 Folklore Albarinho har en fruktig, frisk doft av persika, citron och ananas. Smaken är krispigt fräsch med lång nyanserad eftersmak. Folklore Albarinho har artikelnummer 6263 och du hittar den i Systembolagets ordinarie sortiment.

Vårt andra vin blir, så klart, en Champagne, med gratinerade ostron gillar jag en champagne gjord på röda druvor. Det kan låta konstigt men de flesta röda druvorna har en vit druvjuice och vid pressningen skiljer man av juicen direkt så druvskalen inte ger färg åt duvmusten. André Clouet Silver Nature Brut är gjord på 100% Pinot Noir, det är ingen årgångschampagne utan de senaste årgångarna balanseras med äldre viner för att ge ett så bra resultat som möjligt. André Clouet Silver Nature Brut tillverkas av druvor från Grand Cru-gårdarna i Bouzy och Ambonnay. Imponerande med tanke på priset! Du får en helt torr, medelfyllig Champagne med äpple, citrus och mineral i en lång balanserad eftersmak. André Clouet Silver Nature Brut har varunummer 7546 och du hittar den i systembolagets fasta sortiment.