Köp de bästa tomater du kan hitta och skiva dem lövtunt.

De tomater jag använt här är:

Bifftomat: Monterosa

Liten gul: Operino

Randig röd: Tiger

Randig grön: Tigrella

Avlång: Corianne

Rund brunorange: Big yellow star

Spetig brun: Mollie

Gör detsamma med silverlök och schalottenlök alt. Roscofflök, lägg skivorna i isvatten i 20 minuter.

Koka upp och reducera 1 dl av det vin du tänkt dricka till, låt svalna.

Arrangera tomaterna på en tallrik, lägg lökringarna ovanpå.

Ringla över en god olivolja och vinreduktionen toppa med flingsalt och nymalen svartpeppar.

Njut!

Categories:

Tags:

No responses yet

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.