500 g Nötinnanlår

500 g Fast potatis

200 g Gul lök

20 g Vitlök

33 cl öl

3 dl Oxfond

Salt

Svartpeppar

Vinäger

Persilja

Fransk senap

Skär innanlåret i trianglar, dala och skiva löken, skiva vitlöken och klyfta potatisen. Bryn innanlår, lök och vitlök i olja, tillsätt öl, fond och svartpeppar. Låt sjuda under lock i 1 timme, tillsätt potatisen och fortsätt sjuda tills potatisen är klar. Smaksätt med salt och vinäger. Servera med hackad persilja och senap.